Художник-керамист, работающий с керамикой высокого огня. В 1983 году окончил Абрамцевское художественно-промышленное училище имени В. М. Васнецова, а в 1992 году – Санкт-Петербургскую художественно-промышленную академию имени В. И. Мухиной, кафедру керамики и стекла (ныне – Академия имени А. Л. Штиглица). С 1994 года является членом Союза художников России, с 1995 года входил в состав петербургской художественной группы «Кратер».
Практика Сергея Соринского связана с керамикой высокого огня и дровяными обжигами. Художник экспериментирует с различными составами глин, температурными режимами и сочетанием керамики с деревом и металлом, уделяя особое внимание фактуре и тактильным качествам поверхности. В основе его работ – наблюдение за природными процессами, интерес к архаическим культурам и философии Востока. В 2014 году участвовал в строительстве первой в России дровяной печи ноборигамы в Гавриловом Яме.
Работы находятся в коллекциях Государственного Эрмитажа, Музея искусства Санкт-Петербурга XX–XXI веков, музея современной керамики FULE (Китай), музея Terra Rossa (Франция), а также в частных собраниях в России и за рубежом.